特别老北京传统小吃—驴打滚的做法

驴打滚的做法如下：准备食材：糯米粉300克、黄豆适量 、豆沙馅适量
、芝麻少许、色拉油适量 、调料适量。

传统原料补充说明：老北京传统做法中 ，原料包含大黄米面
、澄沙（红豆沙）、白糖 、桂花、青红丝和瓜仁 。

老北京传统小吃驴打滚的做法如下：准备材料 主料：黄豆粉80克
，糯米粉120克，白糖20克 ，植物油15克
，水200克，红豆沙适量
。炒制黄豆粉 取40克黄豆粉铺在微波炉容器或底部比较大的碗里 ，不要铺得太厚。

北京小吃-驴打滚的做法

切件与装盘用锋利刀具将卷好的驴打滚切成3-4厘米宽的小段，切口处可再筛一层黄豆面增加风味 。

在表面再撒一层黄豆面
，用刀蘸清水切成小段（每段约3-4厘米）
。

北京小吃驴打滚 材料： 糯米粉，红豆沙 ，黄豆粉 做法： 糯米粉适量
，加入温水（不烫手为宜） 把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。 盘里放少许植物油 ，为了蒸面后不粘盘
，其实放了也会粘，只是效果要好些而已 。 把面团放在盘里 ，摊平
，入锅隔水蒸20分钟。

将糯米粉放入碗中，根据面粉吸水性少量多次添加清水 ，搅拌至成团状即可
。

老北京传统小吃驴打滚的做法如下：准备材料 主料：黄豆粉80克
，糯米粉120克，白糖20克 ，植物油15克，水200克
，红豆沙适量。炒制黄豆粉 取40克黄豆粉铺在微波炉容器或底部比较大的碗里，不要铺得太厚 。

驴打滚的做法

传统小吃驴打滚的做法如下：准备配料：糯米粉100克玉米淀粉25克糖30克色拉油3大勺水150毫升细沙若干黄豆粉
、椰丝各适量混合搅拌：将糯米粉、玉米淀粉 、糖
、色拉油和水混合在一起 ，搅拌成浆状
。微波成型：准备一个方形的微波饭盒和一个微波食品袋。

切件与装盘用锋利刀具将卷好的驴打滚切成3-4厘米宽的小段
，切口处可再筛一层黄豆面增加风味 。

驴打滚的常见做法有以下几种： 传统做法： 将江米粉和温水混合制成面团，蒸熟
。 炒黄豆面至金黄色 ，加入红豆沙搅拌均匀。 将蒸好的面团擀成片状
，抹上红豆沙，卷起后切成小块 ，撒上白糖 。 微波炉做法： 将糯米粉、玉米淀粉 、糖粉
、色拉油和水混合
，微波5分钟
。

驴打滚的做法如下：准备食材：糯米粉300克、黄豆适量 、豆沙馅适量
、芝麻少许、色拉油适量 、调料适量。

驴打滚是一道传统中式甜品，制作过程包含黄豆粉炒制
、红豆泥熬煮、糯米团蒸制及组合成型等步骤 。