运城茶汤的做法

- 开水适量 步骤： 红枣去核洗净，放入小锅中煮热水 ，煮10分钟左右至变软。 将枸杞加入小锅中
，倒入适量的开水，焖15分钟 ，让其膨胀变软 。 将红茶放入泡茶器中
，冲入适量的开水，待茶叶展开后倒入茶汤杯中
。 将焖好的红枣和枸杞取出 ，放入茶汤杯中
，加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。温馨提示： 可根据个人口味加减冰糖的量 。

冲泡茶汤：取一小碗 ，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，使水温适中
。放入糜子面的十分之一
，调成面糊。左手端着盛面糊的碗，紧对着茶壶嘴；右手握着壶把子将壶倾斜 ，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内 。冲水时
，先将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力 ，使面糊冲得均匀
。

茶汤的做法如下：准备食材：糜子米500克 红糖200克 白糖100克 糖桂花10克 金糕丁、青梅丁各适量 制作糜子面：将糜子米淘洗干净
，用凉水浸泡2—3小时。浸泡后的糜子米碾成面，再过细箩 ，以得到细腻的糜子面 。烧开水：在茶汤壶内加入适量的水
，并烧开。

茶汤的制作方法如下：准备原料：糜子米500克红糖200克白糖100克糖桂花10克金糕丁 、青梅丁适量制作糜子面：将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡23小时
。浸泡后的糜子米碾成面 ，再过细箩
，筛出细腻的糜子面。烧开水：在茶汤壶内加入足够的水并烧开 。

茶汤的制作方法如下：准备食材 糜子米500克 红糖200克 白糖100克 糖桂花10克 适量金糕丁
、青梅丁作为装饰 制作糜子面 将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡23小时
。 浸泡后的糜子米碾成面 ，再过细箩，以得到细腻的糜子面。烧开水 在茶汤壶内加入适量的水并烧开 。

茶汤的做法

冲制茶汤：取一个小碗
，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，使水温适中
。放入糜子面的1/10调成面糊。左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴 ，右手握着壶把子将壶倾斜
，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内 。冲水时，需迅速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离 ，以加大水的冲力
，使面糊冲得均匀
。随后又由远至近调整距离，直至面糊冲成杏黄色的茶汤。

茶汤的做法：将糜子面洗净 ，用凉水浸泡两小时
，沥净水 。碾成面，再过细箩 ，即成糜子面
。茶汤壶内灌满凉水
，烧沸。取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下 ，加入十分之一的糜子面调成面糊 。再用150左右开水将面糊冲熟，在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。

需要提前准备好的材料包括：小米面4勺子 、清水一碗
、红糖一勺、白糖一勺 、黑芝麻一小勺
、白芝麻一小勺、花生碎两勺 、开心果碎一勺、糖桂花一勺
、山楂糕丁适量、葡萄干适量
。第一步锅中放入小米面和清水
，稀释。开火，用勺子不断搅拌防止糊 。煮好盛入碗中冷却
。

山东小米茶汤是一种清香可口的传统汉族菜肴 ，制作方法如下：所需食材：小米50克 、芝麻酱适量
、鲜鸡蛋1个、香菜适量 、盐适量
、鸡汤200毫升、葱姜适量 、水适量。制作步骤：将小米淘洗干净
，放入开水中煮沸1-2分钟，捞出沥干水分备用 。锅中倒入适量的油 ，放入葱姜炒香
，加入鸡汤，煮沸
。

老北京小吃-茶汤怎么做

茶汤的做法：将糜子面洗净 ，用凉水浸泡两小时
，沥净水。碾成面，再过细箩 ，即成糜子面 。茶汤壶内灌满凉水
，烧沸
。取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下 ，加入十分之一的糜子面调成面糊。再用150左右开水将面糊冲熟，在茶汤上面撒上红糖
、白糖和糖桂花即可食用 。

先把茶汤原料在碗内调好
，放好糖与桂花卤；然后再在高大、体重的铜壶中装满滚开的水
。

旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担 ，走街唱卖。那挑担
，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶 ，冲茶汤时
，动作舒展利落，张弛漂亮 ，协调有度
，舀面 、抓料
、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝 。茶汤的特色：香甜味美 ，口感细腻。

茶汤
，作为北京传统的小吃，历史悠久
。其制作材料简单 ，主要由糜子米、红糖 、白糖及桂花酱组成。早在明代，茶汤便已闻名于宫廷 。文人墨客以翰林院文章
，太医院药方
。光禄寺茶汤，武库司刀枪之句 ，赞誉其风靡朝野的声望。旧时
，茶汤的售卖方式独特，老北京的商贩肩挑食担 ，走街唱卖 。