咖啡消费持续扩容 ，奶咖调饮化 、健康化
、场景化的升级浪潮
，正在重塑上游乳制品供给逻辑 。近日，2026咖啡产业高质量发展对话沙龙在广州举办 ，行业产业链上下游共同探讨咖啡产业提质路径
。伊利携多款创新饮品亮相活动现场
，以差异化产品矩阵，展现乳企切入咖啡新消费赛道的布局。

　　本次沙龙现场 ，伊利带来金典鲜活纯牛奶、安慕希整颗蓝莓酸奶两大核心产品 。金典鲜活有机奶的口感优势
，并非营销噱头，而是依托硬核技术与严苛品控打造的产品硬实力
。产品采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术 ，瞬时锁住牛乳鲜甜，留存原生奶香；辅以降氧锁鲜工艺
，降低储存环境含氧量，减少牛乳氧化变质；搭配RO膜过滤工艺 ，保留牛奶香醇的本味。三重美味工艺协同发力
，搭建起完善的口感保障体系，兼顾鲜活风味与适口性 ，重新定义常温有机奶的价值标准
，成为更好喝的有机奶 。此外，其适配咖啡调饮对基底奶的核心要求 ，能够平衡咖啡的苦感
，释放咖啡本身香气，是奶咖搭配的优质基底选取 
。安慕希整颗蓝莓酸奶 ，则聚焦果肉可视化的口感创新。产品甄选长白山地理标志蓝莓
，采用 IQF 极速锁鲜工艺，保留完整蓝莓鲜果 ，不打浆 、不切碎；搭配6—9小时慢发酵酸奶基底，每瓶含有5.6克优质蛋白
，咀嚼感突出，既可以直接饮用 ，也为果味特调咖啡
、创意咖饮提供新的搭配思路 。

　　乳品与咖啡的结合
，早已不局限于一杯拿铁里的基础牛乳。伴随国内咖啡市场从规模扩张转向品质深耕，消费者对奶咖的需求走向多元：既要稳定绵密的奶泡、适配萃取风味的乳基底 ，也不断涌现酸奶咖 、果咖
、风味奶咖等创意方向
，这也为头部乳企打开 B 端、C 端双向增长空间
。

　　近年伊利持续加码奶咖赛道布局，兼顾B端专业调饮原料与C端即饮创新两条路线。面向咖啡门店等专业场景 ，伊利打造适配调饮的乳基底产品
，优化蛋白 、脂肪配比，解决打发稳定性、风味融合度等行业痛点；在C端 ，依托液奶研发平台持续丰富产品形态
，把鲜奶
、酸奶、风味饮品等品类，和咖啡 、茶饮消费场景打通 。从高品质白奶
、颗粒感酸奶 ，到适配调饮的专用牛乳，伊利正在搭建一套多层次的产品体系
，承接咖啡消费的细分需求
。

　　咖啡产业高质量发展，离不开上游原料端的协同创新。乳企不再只是原料供应商 ，而是和咖啡从业者共同探索风味方案的合作者 。伊利以技术创新为抓手
，把乳业在奶源、发酵 、锁鲜工艺上的积累，嫁接到咖啡消费场景之中 ，不断拓宽“奶+咖啡”的组合边界
。

　　业内观点认为
，奶咖融合仍是食品饮料赛道重要增量，单纯拼低价的时代已经过去 ，原料稳定
、风味可控、健康属性突出的乳制品
，将更受市场喜欢 。本次沙龙亮相，也是伊利依托自身全链条能力 ，持续跟进咖啡产业变革 、挖掘新消费机会的一次集中展示 。

（文章来源：广州日报）