小龙虾的家常做法

〖壹〗 、将小龙虾清洗干净 ，用剪刀剪去头部尖角
，挑出虾线后沥干水分 。

〖贰〗
、家常小龙虾最简单的做法有以下几种，均美味可口：蒜香小龙虾：准备食材：小龙虾500克 ，大蒜、葱 、姜
、辣椒粉、麻椒 、生抽
、盐、蚝油 、鸡精等适量
。做法：将小龙虾清洗干净
，蒸15分钟。大蒜剁碎炸香，加入辣椒粉、麻椒等调料拌匀 。将蒜蓉酱与蒸好的小龙虾拌匀 ，浇上调好的辣酱即可
。

〖叁〗
、家常小龙虾的做法步骤如下
，结合了经典红烧和十三香两种常见风味，步骤清晰易操作：预处理龙虾清洗：用刷子重点刷洗腹部和钳子缝隙 ，剪去虾须、虾脚（可选），捏住尾部中间扭动抽出虾线。去腥处理（可选）：用料酒或淡盐水浸泡10分钟
，再次冲洗沥干 。

〖肆〗 、小龙虾的家常做法如下：准备食材 小龙虾二斤左右
。 大蒜
、生姜、小米椒适量。 生抽 、油
、味极鲜酱油、食盐 、鸡粉
、白糖、胡椒粉适量 。 啤酒100g。处理小龙虾 用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度 ，拉出虾线
。 去掉虾脚
，剪去头部，挑出头部内的黑囊。 将处理好的小龙虾放入盆中备用 。

小龙虾三种家常做法

清蒸小龙虾 将小龙虾清洗干净 ，用剪刀剪去头部尖角
，挑出虾线后沥干水分
。

锅里多倒油，倒入3/4的蒜蓉 、生姜和小米椒 ，炒香后放入备好的糖
，小火翻炒。

做法： 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾尾 ，腌制15分钟 。 锅中倒入食用油
，加入蒜蓉煸炒出香味
。 加入腌制好的小龙虾，大火翻炒至变色。 调味后撒上一些蒜蓉 ，翻炒均匀即可 。特点：蒜香小龙虾简单而美味，蒜香味浓郁
，让人回味无穷
。

做法： 小龙虾刷净去虾线（可选），沥干水分。

小龙虾三种家常做法及如何做好吃的建议如下： 麻辣十三香小龙虾 材料：小龙虾
、生姜、蒜 、葱、豆瓣酱
、香叶、辣椒皮 、花椒
、八角、生抽 、十三香粉
、米醋、蚝油 、食盐
、白糖 。 做法：处理干净小龙虾 ，煸炒后盛出；爆香葱姜蒜和香料
，加入豆瓣酱炒出红油；倒入小龙虾和调料，收汁至浓稠即可
。

小龙虾的做法

〖壹〗、将600克小龙虾放入清水中浸泡 ，用刷子刷洗表面污垢。抓住龙虾尾部
，可见三瓣结构 。

〖贰〗 、清蒸小龙虾（原教旨主义）要领：水开后大火蒸8分钟，肉最嫩。蘸料：姜醋汁+芥末 ，或广东腐乳酱
。

〖叁〗
、做法： 小龙虾处理干净
，油炸30秒（可选，更香）。 热油炒香2/3蒜末至金黄 ，加小龙虾翻炒 。

〖肆〗、小龙虾的做法多种多样
，关键要处理好腥味 、入味和口感
。

湖北油焖小龙虾的做法

〖壹〗、制作步骤：把小龙虾冲洗干净，泡清水约1小时；用刷子全身刷净后减去头部尖尖处；拉出尾巴最中间的那一片 ，扯掉它，虾线就跟着出来了；把独蒜从中间切开
、生姜切厚片拍散、大葱切段；小火
，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香 ，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜
，翻炒约30秒即可。

〖贰〗 、制作步骤： 将小龙虾冲洗干净，并置于清水中浸泡约1小时 ，以便更好地清洁泥沙 。使用刷子仔细刷洗小龙虾
，去掉头部尖锐部分
。 拉出小龙虾尾部中间的部分，虾线随之取出 ，这一步称为“去虾线”。 将独蒜切开
，生姜切片后拍松，大葱切段备用 。 在锅中倒入大约五汤匙食用油 ，以小火加热
。

〖叁〗
、油焖小龙虾是一道经典的湖北菜
，香辣浓郁，肉质鲜嫩。

小龙虾家常做法

〖壹〗、将小龙虾清洗干净 ，用剪刀剪去头部尖角，挑出虾线后沥干水分 。

〖贰〗 、腌制：将小龙虾放入碗中
，加入姜片
、葱段和料酒腌制10分钟
。

〖叁〗、做法步骤： 处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊） ，捏住尾部中间扯出虾线。

〖肆〗 、小龙虾500克蒜蓉
、姜蓉、十三香粉 、料酒
、生抽、盐 、糖、食用油
、葱花做法：处理小龙虾：同上
，洗净后腌制15分钟 。炒底料：锅中倒油，放入蒜蓉、姜蓉煸香 ，加入十三香粉翻炒出香气。烹饪小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变色
，加盐和糖调味，炒熟后撒葱花
。