10月19日
，世界 组织及酒业相关机构的专家与世界 名酒大师走进听花酒成都总部，与听花酒运营团队座谈交流 ，共商听花酒原创酿酒技术的世界 转化应用与合作。

　　此前
，听花酒酿酒科研探索受到海外媒体关注 。本次海外代表团专程到访，实地了解听花酒创新技术情况
。

　　代表团听取听花酒创新技术的研发理念
、工艺实践与创新成果介绍 ，品鉴听花酒及运用创新技术调制的雪莉酒
，围绕全球酒类行业发展趋势、技术创新与跨境转化进行了深入对话。

　　听花酒产品研发负责人刘凌霄介绍道，听花酒汇聚国内外科研力量 ，多年持续研究攻关
，实现了从“自然发酵”到“科学设计 ”的升级 。在风味研究上，听花酒在研发中提出“双三角-大卫之星法则
” ，探索蒸馏酒微量成分的内在结构规律
，摸索出了调控特定风味成分以满足不同目标的技术路径
。

　　听花酒创建“定向成分编辑”技术，对酒中影响风味口感的成分 ，进行拆分和编辑。酒体被拆解为如同乐高积木一样的“风味模块 ”，再根据风味目标
，通过数据分析明确各模块的适宜配比并精准重组 。通过对风味成分的精准调控与风味机制的定向引导，在白酒传统“发酵驱动的风味生成
”基础上 ，升级为“工程驱动的风味创制”模式
，让酒体更加可控 、更加多元
。

　　听花酒这一技术创新已获得世界 知识产权认可：今年5月获得欧洲专利局授权；8月，其同族专利收到美国专利商标局授权通知书 ，待正式颁证。

　　品鉴交流环节
，到访嘉宾从各自专业角度对听花酒及雪莉酒作出评价 。世界可持续发展工商理事会中国首席代表周卫东表示，此次来访厘清了听花酒的创新理论与技术工艺 ，理解其创新的底层逻辑
，期待推动中外酒业双向合作
。意大利维罗纳会展集团亚太区总经理西蒙内·因孔特罗表示，理性饮酒已是世界 酒业共识 ，听花酒在风味优化与体验提升上取得突破
，愿为该技术的世界 化转化提供支持。奥地利格贝酒庄庄主约翰内斯·格贝胡贝尔称，期待听花酒创新技术在欧洲落地 。

　　听花酒总设计师张雪峰在交流中表示 ，获得世界 专利认可后，听花酒将持续推进该技术在全球酒类市场落地应用
，传递以人为本的产品研发理念。（推广）

（文章来源：新华财经）