精选美食:“鸡蛋蒸肉饼 ”,2步简单烹饪,让你学会营养早餐
步骤一：调制肉馅将猪肉清洗干净 ，切成拇指大小的块后剁成肉沫 ，装入大碗备用 。酸黄瓜切碎，香葱切成葱花，生姜去皮磨成姜泥 。将黄瓜碎 、葱花 、姜泥加入肉馅 ，再加入盐、生抽、白胡椒粉 ，充分搅拌均匀。分两次加入淀粉：第一次加入后搅拌至粘稠，第二次加入10克淀粉与10克水混合的淀粉水 ，再次搅拌均匀 ，使肉馅更具粘性。
在肉饼中间打入另一个鸡蛋（可打全蛋或只放蛋黄，根据喜好） 。
鸡蛋蒸肉饼是一道简单又营养的家常菜 ，口感鲜嫩 ，适合全家人食用 。
鸡蛋蒸肉饼的做法
准备：肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。在肉馅中加入适量盐 、水淀粉搅拌均匀 ，加些许水 ，使肉馅看起来较溼润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩 。
步骤二：蒸制肉饼将调制好的肉馅平铺在盘子中 ，中间压出一个凹槽 ，打入1个鸡蛋 。
在肉饼中间打入另一个鸡蛋（可打全蛋或只放蛋黄，根据喜好）。
蒸肉饼鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，口感鲜嫩 ，老少皆宜 。
肉饼蒸鸡蛋的制作方法如下：食材准备：猪肉50克 、鸡蛋1个、盐适量 、淀粉少许 、水150克 。制作步骤：调制蛋液：鸡蛋中加入少许盐打匀 ，加入150克水搅匀后过筛，静置备用。处理猪肉：将猪肉剁碎 ，加少许盐和淀粉搅拌均匀 ，制成猪肉泥 。铺肉泥：将搅拌好的猪肉泥铺在小瓷盅底部 。
肉饼蒸蛋怎么做?
加入1个打散的鸡蛋、淀粉（可选），继续搅拌上劲 ，最后加香油锁住水分 ，静置10分钟入味。
蒸肉末：将盘子放入烧开水的蒸锅里，盖上锅盖 ，蒸10分钟左右 ，直到肉末变色并稍微凝固 。打入鸡蛋：将鸡蛋打入肉末中间的小坑里，也可以将鸡蛋打散后倒入肉末上（如果想要蛋液更细腻 ，可以过筛一下） 。
蒸锅加水烧开后 ，放入肉饼大火蒸13分钟，使肉质基本熟透。
鸡蛋蒸肉饼怎么做
〖壹〗 、准备：肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。在肉馅中加入适量盐 、水淀粉搅拌均匀 ，加些许水 ，使肉馅看起来较溼润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩 。
〖贰〗、制作步骤：调制蛋液：鸡蛋中加入少许盐打匀 ，加入150克水搅匀后过筛 ，静置备用 。处理猪肉：将猪肉剁碎，加少许盐和淀粉搅拌均匀 ，制成猪肉泥。铺肉泥：将搅拌好的猪肉泥铺在小瓷盅底部 。初蒸肉饼：将瓷盅放入蒸锅 ，大火蒸5分钟 。去浮沫：打开蒸锅盖子，关火 ，用勺子撇去肉饼表面的浮沫。
〖叁〗 、在肉饼中间凹处打入1-2个鸡蛋（根据盘子大小调整） 。
〖肆〗 、鸡蛋蒸肉饼是一道简单又营养的家常菜 ，口感鲜嫩，适合全家人食用 。
