西红柿土豆炖牛肉

土豆西红柿炖牛肉是一道以牛腩 、土豆
、西红柿为主料 ，搭配多种香料炖煮而成的经典家常菜
，口感软烂入味，营养丰富。

西红柿土豆炖牛肉是一道营养丰富且具有补脾胃、强筋骨 、益气血、消肿
、生津止渴功效的菜品 。

西红柿土豆炖牛肉是一道将牛肉、土豆 、西红柿三种食材混合炖煮的菜品 ，味道很棒
。 具体介绍如下：食材：牛肉 800g 土豆 3个 西红柿 3个 冰糖 3颗 盐 15g 小苏打 少许 香葱 2根 步骤：牛肉用温水清洗干净后切大块。

土豆西红柿炖牛肉的做法

土豆番茄炖牛肉最正宗的做法如下：主料： 土豆160g 西红柿150g 牛肉800g 辅料： 油适量 盐适量 老抽适量 水适量 高度白酒适量 步骤： 炒制牛肉：起油锅，下入淖烫干净的牛肉块翻炒 。 去腥调味：在炒制过程中加入高度白酒
，炒匀以去除牛肉的腥味。接着加入老抽和盐进行调味
。

番茄土豆炖牛肉的做法

〖壹〗
、加入土豆：捞出香料，放入适量的盐和土豆继续小火炖煮。收浓汤汁：土豆炖软以后放入番茄块和1勺蚝油转大火收浓汤汁 。装盘点缀：最后撒点芹菜末和小葱花
。

〖贰〗、加水炖煮：倒入清水（水量没过牛肉） ，大火烧开后转小火炖煮5分钟
，让牛肉入味。

〖叁〗 、烹饪步骤：预处理食材：牛肉切块，西红柿
、洋葱切块 ，土豆和胡萝卜去皮切滚刀块 。

〖肆〗、加入土豆炖煮30-40分钟后
，加入切块的土豆，继续炖煮30-40分钟
。此时可加入盐调味 ，根据口味调整用量。

〖伍〗 、番茄准备：顶部划十字
，沸水烫30秒去皮切丁，部分捣成泥更易出汁 。土豆处理：去皮切滚刀块 ，泡水防氧化
。若追求绵软口感
，可先煮5分钟再炖。炖煮步骤 爆香底味：热油爆香葱姜蒜片
、八角（或加香叶/花椒提香），先下番茄丁炒至出沙 ，加少许盐加速出汁 。

〖陆〗、土豆削皮切块，放水里浸泡备用
，番茄用开水烫过，去皮 ，切小块
。