家常美食肉末粉丝的做法

粉丝用开水泡软后剪短，避免夹取不便；猪里脊剁成肉末 ，葱切葱花
，姜切末备用 。

肉末粉丝是一道经典的家常菜，做法简单且味道鲜美
。

口味清淡、爽滑美味 ，因肉末贴在粉条上形似蚂蚁爬树枝
，又名“蚂蚁上树 ”。

粉丝肉末做法

〖壹〗 、制作步骤：处理粉丝与肉末：红薯粉提前用冷水泡软至无硬芯，沥干备用 。

〖贰〗
、食材：食用油30克 ，酱油1大匙
，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙 ，白糖1小匙，精盐1小匙
，味精1/2小匙
。先用温水将粉条泡软洗净。瘦肉洗净剁成肉末，葱洗净切花 。锅内放油 ，烧热后加入肉末
，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀 ，调入料酒、酱油 、白糖
、盐和味精炒匀后即可
。

〖叁〗、制作步骤 泡软粉丝：将粉丝用冷水泡软至无硬芯
，沥干备用。切配食材：葱 、姜
、蒜切末，猪肉剁成肉末 。

〖肆〗、粉丝肉末的做法如下：准备食材 食用油30克 酱油1大匙 料酒1大匙 豆瓣酱2/3大匙 白糖1小匙 精盐1小匙 味精1/2小匙 温水泡软的粉条适量 瘦肉末适量 葱花适量 制作步骤 泡软粉条：用温水将粉条泡软并洗净 ，备用。 准备肉末和葱花：将瘦肉洗净后剁成肉末
，葱洗净切成葱花
。

肉末粉丝的做法

〖壹〗 、红薯粉丝用温水浸泡30分钟至软化，捞出后剪成适口长度。

〖贰〗、粉丝泡软：首先将粉条用水泡软备用 。肉末腌制：猪肉切末 ，加上盐
、料酒、淀粉
，搅拌均匀腌制片刻
。

〖叁〗 、加入粉丝：放入泡软的粉丝，用筷子轻轻拨散 ，煮至粉丝透明
、汤汁浓稠即可关火。

〖肆〗、粉丝用开水泡软后剪短，避免夹取不便；猪里脊剁成肉末
，葱切葱花，姜切末备用 。

〖伍〗 、肉末粉丝又名蚂蚁上树 ，是四川及重庆地区的特色传统名菜
，成菜口味清淡
、爽滑美味
。

肉末粉丝的做法!

〖壹〗、粉丝泡软：首先将粉条用水泡软备用。肉末腌制：猪肉切末，加上盐 、料酒
、淀粉 ，搅拌均匀腌制片刻 。

〖贰〗、粉丝用开水泡软后剪短
，避免夹取不便；猪里脊剁成肉末，葱切葱花 ，姜切末备用
。

〖叁〗 、加入粉丝 将泡发好的粉丝（或免泡粉丝）放入锅中
，与肉末
、胡萝卜翻炒均匀。

肉末粉丝的做法?

加入粉丝 将泡发好的粉丝（或免泡粉丝）放入锅中，与肉末、胡萝卜翻炒均匀 。

粉丝泡软：首先将粉条用水泡软备用
。肉末腌制：猪肉切末 ，加上盐 、料酒、淀粉
，搅拌均匀腌制片刻。

粉丝用清水洗净，开水烫至发软后切段（便于夹取） 。炒制肉末 热油锅 ，倒入肉末翻炒至熟透。