教您怎么做干煸牛肉丝

烹饪步骤煸炒牛肉：锅提前烧热并加油泡锅防粘 ，油温六成热时下牛肉丝
，中小火慢煸 。

煸炒牛肉 锅内热油，下牛肉丝中火煸炒 ，炒干水分至表面微焦
。

家常干煸牛肉丝以牛肉丝为主料
，搭配芹菜 、干辣椒等食材，口感干香麻辣 ，是一道经典家常菜。 具体制作方法如下：食材准备 牛肉 250克芹菜 150克干辣椒 20克辣椒碎 1勺姜 4片蒜 2瓣盐 2克鸡精 2克生抽 1勺老抽 半勺辣椒油 1勺胡椒粉 少许食用油 2勺制作步骤 牛肉处理 牛肉切成条状 。

干煸牛肉丝的做法

小辣椒切半，姜切丝备用
。炸制牛肉 炒锅热宽油
，放入牛肉丝大火炸制。炸至水分基本去除
、变色后捞出 。

家常干煸牛肉丝以牛肉丝为主料，搭配芹菜、干辣椒等食材 ，口感干香麻辣
，是一道经典家常菜。

干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系 ，以牛肉为制作主料
，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味
。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的 ，面筋丝呈牛肉丝的酱红色
，芹菜嫩绿鲜香，麻 、辣
、咸、鲜 、香、甜 ，六味俱全
，下饭佐酒皆宜。

教你做干煸牛肉丝

〖壹〗
、配菜处理：芹菜芯切成与牛肉丝相似的丝；干辣椒去籽后切成细丝；生姜切细丝备用 。

〖贰〗、煸炒牛肉 锅内热油，下牛肉丝中火煸炒 ，炒干水分至表面微焦
。

〖叁〗 、四川名吃干煸牛肉丝的制作方法如下：准备食材：将牛肉切成二粗丝。芹菜择洗干净，切成长约5厘米的段 。豆瓣剁细
，姜切丝备用
。煸炒牛肉丝：清油下锅烧至七成热。下入牛肉丝，反复煸炒至水气完全收干 。这一步非常关键 ，要确保牛肉丝煸至酥香
，不可水分过重
。

干煸牛肉丝简单做法

煸炒牛肉锅中多倒油（约3勺），油热后下姜蒜末爆香 ，放入牛肉丝大火快速翻炒。

家常干煸牛肉丝以牛肉丝为主料
，搭配芹菜
、干辣椒等食材，口感干香麻辣 ，是一道经典家常菜 。

干煸牛肉丝是一道经典的川菜
，色泽红绿相间，香酥爽口 ，略带麻辣
，回味鲜美
。

干煸牛肉丝的家常做法如下：准备材料 牛里脊肉300克 芹菜150克 胡萝卜450克 红辣椒2个 姜3片 辣豆瓣酱1/2小匙 酱油、糖 、香油各1/2小匙 花椒粉1/4小匙 淀粉1碗 处理食材 将牛里脊肉逆着纹路切成薄片，再切成6厘米长
、0.5厘米宽的肉丝。 胡萝卜去皮洗净 ，切成细丝 。 姜洗净切末。

干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系
，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主 ，口味属于家常味
。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的
，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香 ，麻、辣 、咸
、鲜、香 、甜
，六味俱全，下饭佐酒皆宜。