好吃的蒜香茄子

〖壹〗 、蒜香烤茄子的制作要点如下：主料与配料主料：选用紫皮茄子（非深紫色），以嫩茄子为佳（个头大
、手感轻） 。蒜香配料：蒜蓉酱：500g蒜蓉、100g瘦肉末（腌制：生粉 、盐
、味精、生抽） 、250g色拉油、盐
、味精、白糖 、生抽
、花生酱、鸡粉
。

〖贰〗 、中层 ，温度设置为 200 度
，烤 12 分钟。烤好后，一份美味的蒜香茄子就完成了 ，可以尽情享用 。

〖叁〗
、蒜末不要炒得过于焦黄
，以免失去蒜香
。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加一些醋 ，喜欢甜味可以适当增加糖量。如果不喜欢油炸，也可以选取将茄子蒸熟或者用烤箱烤至软糯
，然后再进行炒制 。

蒜香茄子最简单的做法

处理茄子：茄子洗净切成长条或滚刀块，不用去皮（保留口感）。

蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油、细砂糖 、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开 ，在表面竖着划几刀（便于入味）
。均匀抹上盐
，刷一层油，放在垫了油纸的蒸盘上。

混合茄子将沥干水分的茄子倒入锅中 ，中火翻炒均匀
，让茄子充分吸收蒜香和调料 。

经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁，开胃下饭 ，冷藏保存1个月
。

蒜香茄子是一道非常下饭的家常菜
，做法简单又美味，关键在于蒜香浓郁
、茄子软糯入味。

又到了“腌茄子
”的季节,教你腌制配方,香辣好吃又下饭,保存一年都不怕...

〖壹〗、经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁 ，开胃下饭
，冷藏保存1个月 。

〖贰〗 、把茄子控水捞出来，放在纱布里挤干水分 ，然后倒在透气的工具上晾晒
。

〖叁〗
、制作过程：选用鲜嫩的茄子，洗净后去柄蒂。茄子切个口
，放入容器中，加盐腌制3小时后取出 。将酱油、醋 、白糖混合煮沸 ，冷却后加少量清水搅匀
。将此汁液倒进茄子切口中
，腌制3小时。在容器底部撒一层芥末粉，然后一层茄子一层芥末放置 ，上压石块 。3天后即成
，成品味咸辣甜
。

〖肆〗、腌茄子香辣开胃且保存半年不坏的做法如下：准备食材 主要食材：茄子
、青椒、红椒 、大蒜
、生姜。

〖伍〗、腌茄子保存一年的秘诀在于预处理 、调味杀菌
、选取合适储存环境，还可采用晒干技巧 。

蒜香茄子的做法

蒸制：将茄子放入蒸锅 ，水开后蒸8分钟
，关火取出晾凉。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净
。

馅料制作：将切好的香菜、蒜末 、小米辣圈与100克盐混合，戴好手套 ，充分搅拌均匀。

蒜香茄子具体做法菜名：蒜香茄子主要食材：茄子2个 。

蒜香茄子味道鲜美
，蒜蓉香气浓郁，是一道简单又好吃的家常菜
。

经典蒜香腌茄子特点：蒜香浓郁 ，开胃下饭，冷藏保存1个月。

蒜香茄子的家常做法如下：准备食材茄子2个
、青椒1个、洋葱20g 、蒜20g
、香菜10g
，以及植物油、酱油 、蚝油、盐
、辣椒粉、孜然 、鸡精等调料 。处理茄子将茄子去根洗净，表面刷一层植物油
。烤制茄子将茄子放入烤箱 ，上下火200度烤20分钟。准备配料将蒜
、青椒、洋葱 、香菜切成碎末备用 。

蒜香茄子的家常做法

〖壹〗
、锅中放2勺油（普通油即可）
，中火将茄子煸炒至变软微焦（约3分钟），盛出备用
。

〖贰〗、蒸制：将茄子放入蒸锅 ，水开后蒸8分钟
，关火取出晾凉。制作蒜末剥蒜：将大蒜剥皮后清洗干净 。

〖叁〗 、混合茄子将沥干水分的茄子倒入锅中，中火翻炒均匀 ，让茄子充分吸收蒜香和调料
。

〖肆〗
、蒜香茄子的简单做法如下：食材准备 茄子 1个小米辣椒 1只蒜头 8瓣香菜 少许盐 2克油 适量蚝油 5克酱油、细砂糖 、孜然粉（根据口味补充）制作步骤 处理茄子茄子对半切开
，在表面竖着划几刀（便于入味）。均匀抹上盐，刷一层油 ，放在垫了油纸的蒸盘上 。