如何制作白切猪手

白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜 、炸花生
、芝麻、香油 、酱油适量 葱
、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄 ，用刀刮去猪毛
，去掉蹄甲，洗净备用。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中 ，用慢火浸煮5小时 。

准备主料：猪前脚1只
。辅料：蒜蓉、沙姜碎 、白芝麻（炒香）、炸花生碎
、葱白、香菜。调料：白糖
，蚝油香油 、酱油
、红油 。先把猪脚用刀刮去毛，去掉蹄甲和猪脚的主骨去掉 ，划开
。为了防止猪脚散开和便于以后切片，要用竹片、细绳将猪脚紧紧地绑上竹片。

猪手1斤
，鸡汤浸过猪手的分量，蒜蓉适量沙姜适量 ，炸花生适量
，芝麻适量，香油适量 ，葱适量
，香菜适量 。制作白切猪手，比较好选猪前蹄。

冷食更显爽口
。通过以上步骤 ，可轻松制作出皮脆肉嫩的白切猪手
，兼顾营养与美味，适合家庭夏季食用。

白切猪手的正宗做法为：首先猪手肉卷起来用绳子扎好 ，绑紧！扎好的猪手下锅
，放姜片 、料酒
、葱、盐煮45分钟左右，中途要翻转一下 。将煮好的猪手放凉开水泡凉 ，泡10多分钟，泡凉放冰箱两小时左右拿出来切即可
。其他做法 准备好蒜 、姜
、辣椒等配料。

白切猪手是一道经典的粤式冷盘
，讲究原汁原味、皮脆肉嫩 。

白切猪手好吃有诀窍,教你详细做法,皮脆肉嫩,夏天吃下酒又下饭

〖壹〗 、切片装盘取出冷藏的猪肘，剪掉绳子后对半切开 ，切成薄片
。撒熟芝麻和香菜点缀
，搭配蘸料食用。

〖贰〗
、拆绳切3mm薄片，摆盘时带皮面朝上 ，配蘸料上桌 。

〖叁〗、可配芥末酱油或蒜蓉辣椒酱作第二蘸料成菜应呈现晶莹的胶质断面
，入口皮脆肉糯，佐酒极佳
。

〖肆〗 、白切猪手是一道经典的粤菜 ，以其皮脆肉嫩、鲜香可口而著称。

如何做白切猪手

〖壹〗
、白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜 、炸花生
、芝麻、香油 、酱油适量 葱
、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄
，用刀刮去猪毛，去掉蹄甲 ，洗净备用 。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中
，用慢火浸煮5小时
。

〖贰〗、准备主料：猪前脚1只。辅料：蒜蓉 、沙姜碎
、白芝麻（炒香）、炸花生碎 、葱白
、香菜 。调料：白糖，蚝油香油、酱油 、红油。先把猪脚用刀刮去毛 ，去掉蹄甲和猪脚的主骨去掉，划开
。为了防止猪脚散开和便于以后切片
，要用竹片、细绳将猪脚紧紧地绑上竹片。

〖叁〗
、白切猪手的正宗做法为：首先猪手肉卷起来用绳子扎好，绑紧！扎好的猪手下锅 ，放姜片、料酒 、葱
、盐煮45分钟左右
，中途要翻转一下 。将煮好的猪手放凉开水泡凉，泡10多分钟 ，泡凉放冰箱两小时左右拿出来切即可
。其他做法 准备好蒜、姜 、辣椒等配料。

〖肆〗
、猪手1斤
，鸡汤浸过猪手的分量，蒜蓉适量沙姜适量 ，炸花生适量
，芝麻适量，香油适量 ，葱适量
，香菜适量 。制作白切猪手，比较好选猪前蹄
。

〖伍〗、白切猪手是一道经典的粤菜 ，以其皮脆肉嫩 、鲜香可口而著称。

〖陆〗
、白切猪手的正宗做法如下： 材料准备： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜适量 炸花生 、芝麻适量 香油适量 葱
、香菜适量 烹饪步骤： 处理猪手：选用猪前蹄，用刀刮去毛
，去掉蹄甲，洗净备用 。 慢火浸煮：将处理好的猪手放入煮沸的鸡汤中 ，用慢火浸煮5小时
。

白切猪手的正宗做法

白切猪手的正宗做法如下： 准备食材： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉、沙姜 、炸花生、芝麻
、香油、酱油适量 葱 、香菜适量 处理猪手： 选用猪前蹄
，用刀刮去猪毛，去掉蹄甲 ，洗净备用。 浸煮猪手： 将洗净的猪手放入煮沸的鸡汤中
，用慢火浸煮5小时 。

白切猪手的正宗做法如下： 材料准备： 猪前蹄1斤 鸡汤 蒜蓉
、沙姜适量 炸花生、芝麻适量 香油适量 葱 、香菜适量 烹饪步骤： 处理猪手：选用猪前蹄，用刀刮去毛 ，去掉蹄甲
，洗净备用
。 慢火浸煮：将处理好的猪手放入煮沸的鸡汤中，用慢火浸煮5小时。

白切猪手是一道经典的粤菜 ，以其皮脆肉嫩
、鲜香可口而著称 。

白切猪手是一道经典的粤式冷盘
，讲究原汁原味、皮爽肉嫩。